Ingredients
>
5 cups fresh fresh pineapple chunks /5 tazas de piña madura y fresca cortada en trozos
>
4 cups water, divided /4 tazas de agua a usar en partes
>
1/2 cup sugar /½ taza de azúcar
>
ice, for serving /hielo para servir
Steps
1
In a blender, purée the pineapple, 1 cup water, and sugar, until mixture is
smooth and sugar is dissolved.
Hacer un puré con la piña, 1 taza de agua y el azúcar con una licuadora hasta que la mezcla quede suave y el azúcar se haya disuelto.
2
Through a fine-mesh sieve, strain mixture into a 2-qt pitcher, pushing on solids to extract as much liquid as possible. Discard solids.
Colar esta mezcla por un tamiz o colador de malla fina en una jarra de 2 cuartos de galón exprimiendo los sólidos para sacar todo el líquido que sea posible. Desechar los sólidos.
3
Into pitcher, stir remaining 3 cups water. Skim off and discard any foam. Refrigerate until very cold. To serve, stir together and pour into glasses filled with ice.
Incorporar las 3 tazas de agua restantes en la jarra. Retirar la espuma y desecharla. Enfriar en el refrigerador hasta que esté bien fría. Remover antes de servir y verter en vasos llenos de hielo.
Tips
For extraflair, garnish with wedges of fresh pineapple
